Colágeno: cómo tomarlo, cuándo y cuánto al día

Respuesta corta: el colágeno hidrolizado suele tomarse una vez al día, a cualquier hora, con agua o mezclado con comida; no existe una hora «correcta» respaldada por una declaración autorizada. Tampoco hay una dosis oficial: la UE no ha autorizado ninguna declaración de salud para el colágeno, así que la cantidad que debes tomar es la que marca la etiqueta del producto concreto.

«¿Cuánto colágeno tomar al día?» y «¿cuándo tomarlo?» son de las preguntas más repetidas sobre este complemento, y casi todas las respuestas que circulan mezclan consejos de uso con promesas que ninguna etiqueta puede hacer. Aquí separamos las dos cosas: qué es práctico y comprobable (formas, horarios, cómo leer la dosis) y qué no puede afirmar nadie en una etiqueta.

¿Qué es lo que se toma cuando se toma colágeno?

El colágeno es una de las principales proteínas estructurales del cuerpo. En complementos aparece de dos maneras habituales:

Colágeno hidrolizado (péptidos de colágeno): se vende normalmente en polvo, a veces en cápsulas o líquido, y suele ser de origen bovino, porcino o marino. «Hidrolizado» significa que la proteína se ha fragmentado en trozos más pequeños.
Membrana de huevo hidrolizada: la fina película que separa la cáscara de la clara. Contiene de forma natural colágeno, elastina y glicosaminoglicanos (entre ellos, el ácido hialurónico). Lo explicamos con detalle en colágeno con ácido hialurónico y membrana de huevo: qué dice la etiqueta.

No son equivalentes: un bote de colágeno hidrolizado en polvo y una cápsula de membrana de huevo son ingredientes distintos, con dosis por toma muy diferentes. Por eso no se puede dar una cifra única de «gramos de colágeno al día».

¿Cuánto colágeno hay que tomar al día?

La respuesta honesta es que depende del producto y que no hay una cifra autorizada. Esto es lo que sí puedes comprobar tú:

Qué mirar	Por qué importa
Dosis diaria indicada por el fabricante	Es la única referencia legal para ese producto. «No superes la dosis diaria expresamente recomendada» es obligatorio en la etiqueta.
Cantidad por toma en mg o g	Una etiqueta que dice «complejo» o «fórmula» sin cifras no te permite comparar.
Número de tomas al día	Cambia cuántos días dura el envase y cuánto cuesta cada día.
Tipo de ingrediente	Colágeno hidrolizado, membrana de huevo o colágeno no desnaturalizado no se miden igual.

Para comparar dos productos, calcula el precio por día de uso con la dosis de la etiqueta, no el precio por bote. En el caso de ingredientes novedosos, además, la dosis máxima puede venir fijada por la normativa: la EFSA evaluó un hidrolizado de membrana de huevo concreto como nuevo alimento y lo consideró seguro para adultos hasta 450 mg al día (EFSA Journal, 2018), y la Comisión lo autorizó con el Reglamento de Ejecución (UE) 2018/1647. Es una evaluación de seguridad, no de beneficios.

¿Cuándo es mejor tomar colágeno: mañana, noche, en ayunas?

No hay una declaración autorizada que vincule el colágeno con ningún momento del día, y no hemos encontrado una fuente primaria que establezca un horario superior a otro. Lo que sí es práctico:

Elige un momento que puedas mantener. Lo que cuenta en un complemento diario es la regularidad de uso, no la hora.
Sigue la indicación de la etiqueta sobre si tomarlo con agua, con comida o disuelto en una bebida. Es la información que ha validado el fabricante para su formato.
Si te sienta mal en ayunas (molestias digestivas), tómalo con una comida. Es una cuestión de comodidad, no de eficacia.

Lo que una etiqueta puede (y no puede) decir

En la UE solo se puede atribuir un efecto a un alimento si la EFSA ha evaluado las pruebas y la Comisión ha incluido la frase en el Reglamento (UE) n.º 432/2012. Para el colágeno no hay ninguna: la EFSA concluyó en 2011, sobre el colágeno hidrolizado y el mantenimiento de las articulaciones, que no se había establecido una relación causa-efecto (EFSA Journal, 2011; traducción nuestra).

La única frase autorizada que menciona el colágeno es sobre la vitamina C, no sobre el colágeno que tomas:

«La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los cartílagos.»

— Reglamento (UE) n.º 432/2012. Existen variantes autorizadas para huesos, piel, encías, dientes y vasos sanguíneos.

Para usarla, el producto debe ser al menos fuente de vitamina C: que la dosis diaria aporte el 15 % o más del valor de referencia, que son 80 mg según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011, es decir, 12 mg o más. Por eso tantos productos de colágeno añaden vitamina C: es la vía legal para hablar de colágeno en la etiqueta. Si quieres entender las formas de vitamina C y sus dosis, lo tienes en vitamina C 1000 o liposomal: cuál elegir.

Todo lo demás que leas en un envase de colágeno sobre piel, articulaciones o movilidad no tiene detrás una declaración autorizada. Desconfía de las promesas, compara cifras.

¿Cómo se toma el nuestro?

Hablamos de nuestro producto solo con los datos de su ficha. OVOMET® 300 mg + ácido hialurónico es un complemento de membrana de huevo hidrolizada, no un colágeno hidrolizado en polvo, y se fabrica en España en un laboratorio con cGMP e ISO 22000. Cada cápsula lleva:

Ingrediente	Por cápsula
OVOMET® (hidrolizado de membrana de huevo)	300 mg
Hialuronato sódico al 90 %	100 mg (aporta 90 mg de ácido hialurónico)

Son 300 mg por cápsula, por debajo de los 450 mg al día que la EFSA evaluó como seguros para ese ingrediente en adultos. Contiene huevo, por lo que no es apto para personas alérgicas, y la cápsula es de gelatina animal. Este producto no contiene vitamina C, así que no puede usar la frase autorizada de arriba y no la usa. Para las dosis y el modo de empleo, la referencia es siempre la etiqueta del envase.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto colágeno se puede tomar al día?

No hay una cantidad oficial. Sigue la dosis diaria de la etiqueta del producto y no la superes. Una cifra en gramos de un colágeno en polvo no es comparable con los miligramos de una cápsula de membrana de huevo.

¿Es mejor tomar colágeno por la mañana o por la noche?

No hay una declaración ni una fuente primaria que fije un horario mejor. Escoge el momento que te resulte más fácil mantener a diario, con agua o con comida según indique la etiqueta.

¿Hay que tomarlo con vitamina C?

La vitamina C es el único ingrediente con una frase autorizada sobre la formación normal de colágeno, pero eso es una afirmación sobre la vitamina C. Si la necesitas, puede venir en el mismo producto o en otro; la etiqueta debe declarar cuánto lleva.

¿Se puede tomar colágeno si soy alérgico al huevo?

Depende del origen. La membrana de huevo es un derivado del huevo y debe declararse como alérgeno: si tienes alergia, evítala. Un colágeno bovino o marino tiene otros alérgenos posibles, como el pescado, que también deben figurar en la etiqueta.

¿Qué hago si estoy embarazada, en lactancia o tomo medicación?

Consulta antes con tu médico o farmacéutico. La decisión sobre cualquier complemento en esas situaciones corresponde a un profesional sanitario que conozca tu caso.

Revisado en octubre de 2026. Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustituto de una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable. No superes la dosis diaria expresamente recomendada. En caso de embarazo, lactancia o tratamiento médico, consulta a un profesional sanitario. Este artículo tiene finalidad informativa y no constituye consejo médico.